Archives mensuelles : février 2014

Dossier de presse – Jeudi 20 mars 2014 : 9ème édition du Jour du Macaron

LES MEMBRES RELAIS DESSERTS

CELEBRENT LE JOUR DU MACARON

POUR LUTTER CONTRE LA MUCOVISCIDOSE

 

UNE JOURNÉE SAVOUREUSE, GÉNÉREUSE ET SOLIDAIRE

Le 20 mars prochain, Pierre Hermé et les membres Relais Desserts, l’association qui rassemble l’élite de la Haute Pâtisserie française et la fait rayonner aux quatre coins du monde, vous donnent rendez-vous dans leurs Logo Jour du Macaronboutiques pour redécouvrir et fêter l’une des pâtisseries les plus célèbres au Monde : le Macaron !

Pour la 9ème année consécutive, les plus grands noms de la pâtisserie se mobilisent et apportent leur soutien à l’association Vaincre la Mucoviscidose pour la France et Muco.be pour la Belgique, dans une ambiance savoureuse et festive.

Initié par Pierre Hermé, le Jour du Macaron, c’est non seulement l’occasion de fêter le printemps avec gourmandise, mais surtout de participer à une action solidaire. Cette journée est une véritable opération de sensibilisation de l’opinion publique autour d’une belle cause, celle du combat mené contre la mucoviscidose.

En France et à l’étranger, 62 pâtissiers ont participé à l’édition précédente. Les opérations exclusives menées dans chacune des 160 boutiques participantes, la générosité des donateurs ainsi que l’implication et l’enthousiasme des 200 bénévoles ont permis de réunir la somme de 36 000 euros pour lutter contre la mucoviscidose.

Pour cette 9ème édition, plus de 80 pâtissiers membres des Relais Desserts s’impliqueront avec passion pour cette journée de solidarité : nouveaux parfums, rééditions, recettes inédites, coffrets, ateliers ou encore démonstrations … tous se sont investis pour étonner, surprendre et régaler les gourmands !*

Le succès grandissant du Jour du Macaron a conduit la majorité des membres Relais Desserts à prolonger l’opération 2014 dans certaines de leurs boutiques, dont les boutiques Pierre Hermé Paris, jusqu’au dimanche 23 mars.

UNE FÊTE UTILE DONT LE PRINCIPE UN DON, UN MACARON ! RAISONNE JUSQU’EN BELGIQUE

Plus particulièrement en Belgique, les pâtisseries Darcis, Delrey, Derouw, Ducobu et Wittamer, se mobilisent afin d’apporter leur contribution à l’association Muco.be qui mène le combat contre la mucoviscidose.

Pour le Jour du Macaron, les équipes des membres Relais Desserts seront accompagnées par les bénévoles de l’association Muco.be pour accueillir et pour sensibiliser les clients à l’opération : chacun sera invité à faire un don en faveur de l’association, en échange duquel il se verra offrir le macaron de son choix. Ce sera également l’occasion pour les bénévoles de répondre à toutes les questions et faire partager leur élan, leur engagement et leur dynamisme.

Au-delà des dons récoltés, les membres Relais Desserts de Belgique et Hollande s’engagent à reverser à l’association Muco.be 10 cents par macaron vendu entre le 20 et le 23 mars 2014.

ALORS PLUS QUE JAMAIS LE 20 MARS, PAS D’HÉSITATION !

LE MESSAGE EST SIMPLE ET LA CAUSE NOBLE :

UN DON, UN MACARON !

macarons

Plus d’informations sur :

www.facebook.com/RelaisDessertswww.relais-desserts.net

www.jourdumacaron.com

https://www.facebook.com/Mucoviscidosehttp://muco.be/

www.facebook.com/MacaronsPHwww.pierreherme.com

CONTACTS PRESSE

Youlia Baptiste – +33 (0)1 55 35 03 85 – ybaptiste@painvincompany.com

Laurène Bigeau – +33 (0)1 55 35 03 83 – lbigeau@painvincompany.com

Iris Liberty – +33 (0)1 55 35 03 84 – iliberty@painvincompany.com

Florence Delvaux – +32 (0)496 94 45 40 – florence@florganize.com

A PROPOS DE …

Muco.be :

L’association Muco a pour mission d’aider les personnes atteintes de mucoviscidose ainsi que leur famille. En collaboration avec les familles, centres muco et dispensateurs de soins, cette association s’engage à offrir à tous les patients une vie meilleure, plus longue et plus heureuse. Leur première priorité est donc d’accompagner les enfants, jeunes et adultes atteints de mucoviscidose en Belgique dans leur combat quotidien contre la maladie. Les différents projets qu’ils mènent, l’information qu’ils diffusent, le soutien pratique, financier et social qu’ils accordent, n’ont d’autres objectifs que d’aider les patients à résoudre les nombreux problèmes auxquels ils sont confrontés. Grâce à l’engagement de tous, cet accompagnement se concrétise quotidiennement. L’association est assistée par un conseil scientifique, un comité médical et des groupes de travail de kinésithérapeutes, diététiciens, infirmiers, assistants sociaux et psychologues. Toutes ces personnes forment un réseau dense qui est à la base de soins à un niveau élevé et d’une qualité de vie croissante pour tous les patients. Sur le plan national et international ils travaillent en étroite collaboration avec d’autres organisations muco et patients. Ils sont membres de CF Worldwide et Cystic Fibrosis Europe (CFE). Pour en savoir plus : www.muco.be

Relais Desserts :

Depuis plus de 30 ans, Relais Desserts rassemble l’élite mondiale de la Haute Pâtisserie française afin de la faire rayonner aux quatre coins du globe. Cette association compte plus d’une centaine de pâtissiers et chocolatiers de renom au sein de 19 pays. Les valeurs de Relais Desserts reposent sur : – L’excellence et le partage – La passion et la transmission – L’émotion et la création – La rigueur et la sélection Pour en savoir plus : www.relais-desserts.net

Pierre Hermé :

Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l’âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. Célébré en France, au Japon et aux États-Unis, celui que Vogue a surnommé « Picasso of Pastry » a apporté à la pâtisserie goût et modernité. Avec « Le plaisir pour seul guide », Pierre Hermé a inventé un univers de goûts, de sensations et de plaisirs. Son approche originale du métier de pâtissier l’a conduit à révolutionner les traditions les mieux établies. Par exemple, éliminer les décors excessifs ou inutiles qui encombrent les pâtisseries, ou encore « utiliser le sucre comme le sel, c’est-à-dire un assaisonnement qui permet de relever d’autres nuances de saveurs » et enfin remettre en question son propre travail, en explorant de nouveaux territoires du goût ou en revisitant régulièrement ses propres recettes. Tout cela a valu à Pierre Hermé de nombreux qualificatifs élogieux – « Pastry Provocateur » (Food & Wine), « Pâtissier d’avant-garde et magicien des saveurs » (Paris Match), « Kitchen Emperor » (New York Times), « The King of modern pâtisserie » (The Guardian) – les honneurs et les décorations aussi, mais avant tout la reconnaissance admirative des gourmands. Pour en savoir plus : www.pierreherme.com

Frédéric Cassel :

Frédéric Cassel a passé 2 années chez Paul Manu à Paris, pour s’initier à l’art du sucre, 6 ans chez Fauchon pour explorer les chemins de la Haute Pâtisserie, sous la houlette créatrice de Pierre Hermé, alors Chef Pâtissier de la célèbre Maison, et devenu, depuis lors, son ami. Frédéric Cassel a finalement élu domicile à Fontainebleau pour ouvrir sa boutique et donner libre cours à sa créativité et son talent. Avec la complicité de sa femme Hélène, Frédéric Cassel a créé un univers où Pâtisserie rime avec douceur et art de vivre. Toujours en quête de nouvelles inspirations gourmandes, il voyage volontiers pour découvrir les parfums d’ailleurs, ose les saveurs qui sortent des sentiers battus et aussi repère les fournisseurs de produits de toute première qualité. Avec toujours un seul but : offrir le meilleur. Elu Pâtissier de l’année en 1999 et 2007 par ses Pairs, Frédéric Cassel est également le Président de la prestigieuse association Relais Desserts. Pour en savoir plus : www.frederic-cassel.com